Tomme Crayeuse

Un "don" queso francés. De cáscara dura (que no se come) pero con un interior suave, casi cremoso, y un aroma fuerte a hongos y tierra. Su sabor, también intenso, engloba notas de lo mismo, pero además tiene algo de cítricos, lo que crea un conjunto realmente exquisito.

Es elaborado en Francia, en la región Auvernia-Ródano-Alpes, con leche de vaca cruda, y se lleva muy bien con cualquier buen sauvignon blanc.